Co zjeść w Górach Świętokrzyskich? Zacznij od prostych smaków, które przez lata powstawały z tego, co dawały tutejsze pola, sady i lasy. Smaki Gór Świętokrzyskich to między innymi zalewajka, lokalne pieczywo, truskawki, miody, domowe przetwory oraz wypieki, które warto zabrać ze sobą jako pamiątkę z podróży.

Dlatego podczas tego wyjazdu nie musisz odhaczać kolejnych zabytków. Zamiast tego zwolnij, zatrzymuj się po drodze, próbuj regionalnych potraw i poznawaj historie stojące za lokalnymi produktami.

Czas: 2 dni
Dla kogo: miłośnicy lokalnej kuchni i spokojnego zwiedzania
Transport: samochód
Charakter trasy: kuchnia regionalna, lokalne produkty, tradycje
Trasa: Bieliny → Huta Szklana → Święty Krzyż → Bodzentyn → Święta Katarzyna

Dzień 1 – Bieliny, truskawki i smaki spod Świętego Krzyża

Kulinarne poznawanie regionu rozpocznij w Bielinach. Miejscowość i jej okolice od lat kojarzone są z uprawą truskawek, dlatego w sezonie jednym z obowiązkowych smaków jest właśnie truskawka bielińska.

Świeże owoce to jednak dopiero początek. W lokalnych produktach można znaleźć również soki, przetwory i inne wyroby powstające z owoców uprawianych w okolicy. Dlatego przed wyjazdem warto zajrzeć do kategorii Produkty lokalne i sprawdzić, co aktualnie można kupić bezpośrednio u regionalnych producentów.

Następnie pojedź w kierunku Huty Szklanej i Świętego Krzyża. To dobry moment na spróbowanie jednej z najbardziej charakterystycznych potraw regionu – zalewajki świętokrzyskiej.

Tradycyjna zalewajka przygotowywana jest na zakwasie, z ziemniakami oraz dodatkami, które zależą od konkretnej receptury. Jest prosta, sycąca i mocno związana z dawną kuchnią mieszkańców regionu. Co więcej, zalewajka świętokrzyska znajduje się na Liście Produktów Tradycyjnych.

Po obiedzie wybierz się na Święty Krzyż. Wizyta w tym miejscu może być nie tylko częścią zwiedzania, ale również okazją do poznania lokalnych wypieków. Warto zwrócić uwagę między innymi na Pierniczki Świętokrzyskie oraz ciasteczka świętokrzyskie z płatkami owsianymi, przygotowywane na miejscu z naturalnych składników.

Dzięki temu pierwszy dzień prowadzi od owoców i przetworów przez regionalną zupę aż po słodką pamiątkę ze Świętego Krzyża.

Dzień 2 – Bodzentyn, lokalne pieczywo i smaki świętokrzyskiej wsi

Drugiego dnia pojedź w kierunku Bodzentyna. To dobre miejsce, żeby przypomnieć sobie, że tradycje kulinarne regionu nie opierają się wyłącznie na gotowych potrawach. Ważną częścią miejscowej kuchni jest również pieczywo.

Chleb bodzentyński należy do produktów tradycyjnych związanych z województwem świętokrzyskim. Dlatego podczas wizyty w Bodzentynie warto rozejrzeć się za lokalnym pieczywem oraz wyrobami przygotowywanymi według tradycyjnych receptur.

Po spacerze po Bodzentynie rusz w stronę Świętej Katarzyny. Tutaj możesz zakończyć kulinarną podróż obiadem lub kolacją inspirowaną kuchnią regionalną. Zamiast wybierać jeden konkretny lokal, zajrzyj do bazy gastronomicznej portalu i znajdź miejsce odpowiadające Twojej trasie i aktualnym planom.

W menu świętokrzyskich lokali warto wypatrywać nie tylko zalewajki. Regionalna kuchnia korzysta z ziemniaków, kapusty, kasz, grzybów, owoców leśnych oraz produktów pochodzących z lokalnych gospodarstw. Ponadto warto pytać o potrawy sezonowe, ponieważ właśnie one często najlepiej pokazują charakter miejscowej kuchni.

Czego spróbować w Górach Świętokrzyskich?

Podczas podróży zwróć uwagę między innymi na:

• zalewajkę świętokrzyską
• truskawkę bielińską i przetwory z truskawek
• lokalne soki owocowe
• chleb bodzentyński i regionalne pieczywo
• Pierniczki Świętokrzyskie
• ciasteczka świętokrzyskie
• miody z regionu
• domowe konfitury, powidła i przetwory
• potrawy z ziemniaków, kapusty i kasz
• sezonowe dania z grzybami i owocami

Nie wszystko musi znaleźć się na jednym stole. Dlatego najlepiej potraktować tę listę jako inspirację i podczas kolejnych wizyt odkrywać następne smaki Gór Świętokrzyskich.

Plan kulinarnej podróży w skrócie

Dzień 1: Bieliny → lokalne produkty i truskawka bielińska → Huta Szklana → zalewajka świętokrzyska → Święty Krzyż → lokalne wypieki

Dzień 2: Bodzentyn → lokalne pieczywo → Święta Katarzyna → kuchnia regionalna i spokojne zakończenie wyjazdu

Gdzie zjeść?

Na terenie Gór Świętokrzyskich działa wiele restauracji, karczm, gospodarstw i mniejszych punktów gastronomicznych. Dlatego zamiast ograniczać się do jednego miejsca, wybierz lokal znajdujący się najbliżej aktualnej trasy.

Sprawdź gastronomię w Górach Świętokrzyskich i znajdź miejsce, w którym spróbujesz regionalnych oraz tradycyjnych potraw.

Gdzie kupić lokalne produkty?

Jeśli chcesz zabrać część świętokrzyskich smaków do domu, zajrzyj również do producentów działających w regionie. Możesz znaleźć między innymi soki, miody, przetwory, wypieki oraz inne produkty powstające w lokalnych gospodarstwach i manufakturach.

Sprawdź produkty lokalne z Gór Świętokrzyskich i poznaj ich producentów.

Gdzie nocować?

W regionie dostępna jest szeroka baza noclegowa – od gospodarstw agroturystycznych i domków, przez pensjonaty, aż po większe obiekty noclegowe.

Sprawdź bazę noclegową w Górach Świętokrzyskich i wybierz miejsce najlepiej dopasowane do swojej kulinarnej podróży.

Warto wiedzieć

• niektóre produkty są sezonowe, dlatego ich dostępność może zmieniać się w ciągu roku
• truskawek bielińskich najlepiej szukać w sezonie owocowania
• przed wizytą u producenta warto sprawdzić aktualne godziny sprzedaży
• pytaj w restauracjach o dania regionalne i sezonowe
• lokalne produkty mogą być dobrym pomysłem na pamiątkę z wyjazdu
• warto łączyć kulinarne przystanki ze zwiedzaniem miejscowości i atrakcji znajdujących się w pobliżu

Góry Świętokrzyskie od kuchni

Góry Świętokrzyskie można poznawać ze szlaku, przez historię i legendy, ale można również odkrywać je poprzez smak. Zalewajka, truskawki, lokalne pieczywo, miody, przetwory i wypieki opowiadają o regionie w zupełnie inny sposób.

Dlatego podczas podróży zostaw trochę miejsca nie tylko w planie dnia, ale również w bagażniku. Możliwe, że wrócisz z Gór Świętokrzyskich nie tylko ze zdjęciami, ale też z sokiem, słoikiem konfitur, miodem albo paczką lokalnych wypieków.